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夜一cg佐山爱中文字幕 香菇、香菜、芹菜……这些有特殊气味的蔬菜,居然有这么多好处!

时间:2020-05-23 05:03 来源:夜一cg 点击:70

其含有的一种名叫“麦角硫因”的物质,具有抗氧化和抗炎的双重作用,可帮助预防老年痴呆。

但你可知,这些有特殊香气的蔬菜作用可不小!

此外,均衡饮食是健康的基础,不要盲目大量吃单一食物;食物只能起到辅助作用,不能代替药物。

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专家表示,从营养成分来说,二者之间差异其实并不大。

茼蒿:增食欲、护血管、清肺化痰

另外,狐臭、口臭、胃溃疡、脚气、疮疡患者或吃补药期间均不宜食用香菜,以免加重病情或降低药效。

日常生活中常见的香菇有干、鲜之分,很多人纠结到底哪种营养价值更高?

注意:芹菜茎的钠含量高,每100克含有159毫克的钠,因此烹制芹菜时一定要少放盐,甚至可以不放盐~

《嘉柘本草》说香菜“可拔四肢热、止头痛、疗沙疹”。即对解除发热引起的头痛、小儿麻疹或风疹透发不畅等都有良好效果。

每年春天是香椿大量上市的季节,香椿能清热解毒、健胃理气,被称为“树上蔬菜”。

香菇有“植物皇后”的美誉。研究显示,香菇中维生素D的含量比大豆高20倍,比海带高8倍,有助于人体钙的吸收,预防骨质疏松。

小贴士:干、鲜香菇哪种更营养?

另外,干制过程中夜一cg佐山爱中文字幕,还会生成更多的香菇精和鸟苷酸夜一cg佐山爱中文字幕,这也是香菇特殊“香味”来源。

另外夜一cg佐山爱中文字幕,在购买时,尽量选择紫色偏嫩的香椿,颜色越绿,其硝酸盐含量越高;而且最好现买现吃,在室温下存放过久,硝酸盐会转化成亚硝酸盐。

香椿:抗衰老、预防蛔虫病

香菜:温胃、护肾、预防癫痫

很多人吃芹菜都喜欢把叶子摘掉,但芹菜叶子的烟酸、维生素B2、维生素C都是茎的两倍多,矿物质镁是茎的3.2倍,胡萝卜素更是茎的8.6倍之多。因此,茎、叶都要吃。

从芹菜籽中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋,有利于安定情绪,消除烦躁。

芹菜:调血压、清肠道、镇静安神

近日美加州大学学者还发现,香菜代谢物中一种物质,可降低细胞兴奋性,预防癫痫发作。

其实芹菜并不只是普通的蔬菜,其还能当药用,因此又有“药芹”之称。

中医还认为,香菜解毒护肾作用较强,香菜煮水喝有助于通过尿液的形式排出肾脏所积累的盐和毒素,帮助肾脏减轻部分负担。

苘蒿富含维生素A,经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染,润肺消痰。

研究发现,茼蒿富含钠、钾等矿物元素,还含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质等。这些营养物质都有助于调节人体内的水液代谢,从而起到利尿消肿的作用。

另外,香菇富含烟酸,100克香菇中含有24.4毫克的烟酸,其有辅助调节血脂的作用,能帮助降低甘油三脂。相关研究表明,每天食用90克香菇,即5朵香菇,连吃一周,胆固醇就会明显下降。

在凉拌菜、制作酱料、做鱼的时候都会加些香菜,其可谓用途广泛,但调查数据显示,世界上大约有七分之一的人不爱香菜的味道,形容其如同肥皂。

小贴士:芹菜叶和茎都要吃?

注意:胃虚、脾虚、泄泻者不宜多食茼蒿。并且茼蒿含钠也多,每100克大约含有161.3毫克的钠,因此烹饪时也要少放盐。

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香菇:补钙、辅助抗癌、控脂

芹菜含有大量的维生素P,也称之为芦丁,具有轻度降血压的作用;其中的黄酮化合物,对于调节血压也是有帮助的。

每100克香椿头中含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克,在蔬菜中位列前茅。

注意:香菜只适合做调味香料,不适合像普通蔬菜那样长期、过多食用,否则可能会加重气虚或损耗精神甚至引起眼部疾病等。

芹菜中含有丰富的膳食纤维,能够促进胃肠道蠕动,不断地促进胃肠道代谢,对于减肥瘦身有帮助,还能辅助预防肠道恶性肿瘤。

小贴士:香椿致癌?

苘蒿中含有多种挥发性物质,它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌,能够促进食欲,消食开胃。

注意:香椿性温,所以对于阴虚、燥热的人群来说,最好不要吃。

其中的香菇多糖不仅能增加人体内的好细胞,帮助提高免疫力,还能抑制病毒细胞的生长繁殖;而对于癌细胞,它能产生干扰素,辅助断绝其营养和能量,使癌细胞“饿死”。

现代营养学表明,香菜中含有的维生素C比普通蔬菜高得多,一般人食用7~10克香菜叶就能满足人体对维生素C的需求量;另外,它所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。

蔬菜是每个人每日膳食中不可缺少的,其能为我们提供丰富的维生素和膳食纤维等营养,像菠菜、白菜等,口感很好,属于“万人迷”蔬菜,而有些蔬菜因带有“特殊气味”,很多挑食的人都难以接受,甚至闻了就恶心。

茼蒿含有深绿色的叶绿素能帮助调节胆固醇水平,所含的挥发性精油和胆碱等物质,有助于稳定血压。因此,常吃茼蒿,对于心血管的健康有好处。

香菜性味辛、温,脾胃虚寒的人,适当吃点香菜能起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用。

茼蒿在中国古代为宫廷佳肴,所以又叫“皇帝菜”,又因开的花像野菊,所以又称“菊花菜”。

香椿中含维生素E和激素物质,具有对抗衰老和补阳滋阴的作用。它的挥发性气味还能减少蛔虫在肠道内停留,从而预防蛔虫病。

致癌一说主要来源于其含有硝酸盐,因此,在吃之前,建议用加盐的开水焯烫1分钟左右,提高食用安全性。

另外,其所含的粗纤维能扫掉牙齿上的部分食物残渣和牙垢,还能在咀嚼过程中刺激分泌唾液,平衡口腔内的酸性值,达到自然的抗菌效果。

只不过,在晒制过程中,香菇中含有的麦甾醇经过日光的照射,能转化为维生素D,可以帮助钙、磷的消化吸收,也就是说干香菇的维生素D含量会相对更高。

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